HOMENAJE A CHILE, CELLER DE CAN ROCA

Crruz, E. (2017)

La experiencia de diálogo entre España y Chile a través de la cocina, propiciada por la visita de los hermanos Roca, creadores y chefs del restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, Cataluña, es lo que registra este proyecto editorial. El libro combina la historia, la trayectoria gastronómica, la vanguardia y la tradición, el contexto cultural y geográfico del restaurante catalán y la personalidad de los tres hermanos – Josep, Jordi y Joan - con el relato de su viaje a Chile para concluir en el encuentro de sus reconocidas recetas ejecutadas con ingredientes de la despensa chilena.